大家好 ，酱茄家常今天小编来为大家解答酱茄子的常做常酱家常做法视频这个问题，家常酱茄子的法视家常做法视频很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法
本文目录
1 、把茄子洗干净 ，酱茄家常这里我没有去皮 ，常做常酱因为皮是法视很有营养的 。切成条 ，做法大概1厘米宽度的视频长条。
2 、酱茄家常炒锅里放入食用油 ，常做常酱稍微比平时炒菜多一些 ，法视因为茄子喜油 。做法
3 、视频把切好的茄条放入热油锅里，翻炒 。
4 、把茄条翻炒到软了 ，熟了就可以了 。喜欢火大的可以多超一会 。不过个人觉得 ，不用那么火大哦。
5、茄条翻炒需要过程 ，所以我们可以准备调料 ，醋4勺 ，酱油3勺 ，白糖2勺 ，盐5g ，淀粉一些大概一大勺 ，耗油可以不放 ，不过放上会更鲜 。
6 、把调料放入锅里 ，然后快速翻炒
7 、一定要快速的翻炒 ，等把汤汁都吸收好了 ，就可以了。
8 、放入盘子就可以了 。颜色很漂亮 ，而且非常好吃的 。
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准备原料 。
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长茄子洗净切长10厘米长条 。
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锅内加入食用油烧制5成热 。
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下入茄子过油至茄子软熟 。
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捞出沥干油备用 。
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另起锅加入食用油适量烧热 ，加入肉末50g煸炒后放入葱10g ，姜10g ，蒜末10g炒香 。
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烹入料酒10g ，酱油8g ，豆瓣酱10g 。
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加入茄子翻炒。
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放入糖10g ，鸡精2g调味均匀后 ，淋入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香菜即可
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美味的酱茄子就做好了 。
主料 ：茄子5个
辅助：色拉油25克 ，精盐2克，大料少许，葱花3克 ，姜末3克 ，蒜末3克 ，味精2克 ，干红辣椒1个，黄酱20克 。
步骤1：将茄子去皮 ，清洗干净 ，放入平底锅中煎 。
2 ：将茄子煎两面呈金黄色 ，煎至八成熟时 。
3 ：出锅 ，装入盘中待用 。
4 ：将葱姜蒜切成末待用 。
5 ：将黄酱加入清水搅拌待用。
6 ：热锅放油 ，爆香葱姜末，干红辣椒丝 。
7 ：放入黄酱 ，精盐 ，大料 ，白糖 ，料酒 ，煎好的茄子 。
8 ：大火烧开，小火慢慢的做熟 ，最后加入味精调味 ，撒上蒜末 ！
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